Hovädzie na divoko

Potrebujeme: 

• 600 g hovädzieho stehna
• soľ
• mleté nové korenie
• 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
• 1 cibuľa
• olej
• 100 g šampiňónov 
• 1,5 dl smotany
• 1 PL lyžica hladkej múky
• cukor
• ocot 
• zavárané brusnice

Postup: 

Hovädzie stehno pokrájame na hrubšie rezne, mierne naklepeme, osolíme a okoreníme mletým novým korením. Na rozohriatom oleji rezne opražíme z oboch strán, pridáme očistenú postrúhanú (alebo nakrájanú na drobno) koreňovú zeleninu, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Potom pridáme očistené a pokrájané šampiňóny, cibuľu a podľa potreby ešte podlejeme vodou a udusíme do mäkka. V smotane rozmiešame múku, vylejeme na mäso a za stáleho miešania krátko povaríme. Ochutíme cukrom a octom. Omáčku môžeme rozmixovať aj ponorným mixérom. Ako prílohu podávame napríklad zemiaky alebo ryžu či knedlík. 

[ad][/ad]