„Opitý“ losos na zelenej tráve

Potrebujeme:

• 600 g lososa
• 50 g šalotky
• 100 ml bieleho vína
• 30 g kôpru
• 1 bobkový list
• 400 g špenátu
• 20 g masla
• cesnak, olej
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Do hrnca dáme liter vody, biele víno, bobkový list, soľ, kôpor, cesnak a zohrejeme asi na 80 °C. Vložíme lososa a necháme ho vo vývare osem minút. Na panvici s olejom speníme šalotku a cesnak, pridáme baby špenát, 2 lyžice bieleho vína, osolíme a okoreníme. Pred podávaním lososa potrieme maslom. Ozdobíme opečenou červenou paprikou a nakladaným cícerom.

[ad][/ad]