Tri chutné recepty z gaštanov
Okrem šuchotania farebného lístia, k tomuto ročnému obdobiu neodmysliteľne patria aj gaštany. Z poslov jesene si môžete ukuchtiť roládu, či chutné pyré. Nechajte sa inšpirovať našimi vybranými receptami. Vynikajúca roláda Potrebujeme: • 140 g práškového cukru • 120 g masla • 2 lyžičky kakaového prášku • 500 g olúpaných a varených jedlých gaštanov • hrsť
Okrem šuchotania farebného lístia, k tomuto ročnému obdobiu neodmysliteľne patria aj gaštany. Z poslov jesene si môžete ukuchtiť roládu, či chutné pyré. Nechajte sa inšpirovať našimi vybranými receptami.
Vynikajúca roláda
Potrebujeme:
• 140 g práškového cukru
• 120 g masla
• 2 lyžičky kakaového prášku
• 500 g olúpaných a varených jedlých gaštanov
• hrsť mletých orieškov
Plnka:
• 100 g masla
• 100 g kvalitnej horkej čokolády
• na ozdobu šľahačka
Postup:
Urobte si na upršané jesenné dni nepečenú gaštanovú roládu. Uvarené gaštany pomeľte alebo rozmixujte. Pridajte maslo, kakao, cukor a oriešky. Vytvorte hmotu, ktorú vyklopíte na čistú vlhkú utierku a dobre rozotrite. Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo a čokoládu. Rozotrite na gaštanovú placku a zaviňte do rolády.
[ad][/ad]
Cukrovinka – Marron glacé
Potrebujete:
• 1 kg gaštanov
• 1 kg cukru
• 6 dl vody
• 1 vanilkový struk
Postup:
Najprv zbavíme gaštany šupky. Dajte ich variť na 8 – 10 minút. Pri šúpaní dajte pozor, aby ste jadro gaštana nepoškodili – to je podmienkou úspešnosti celého receptu. Potom je to už jednoduché. Do hrnca vlejte vodu a cukor. Priveďte za občasného miešania do varu. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Opatrne vložte očistené gaštany a pomaly nechajte prechádzať varom 10 minút. Zložte z platne a pridajte vanilkový struk. Nechajte stáť v chlade 12 hodín. Po tomto čase položte hrniec opäť na platňu a nechajte prevrieť 1 minútu. Opäť odstavte a nechajte stáť tentoraz 24 hodín. Opakujte niekoľkokrát, kým gaštany absorbujú sirup (asi 3 – 4-krát). Potom vyložte plech na pečenie papierom a jednotlivé gaštany naň poukladajte. Predhrejte rúru na 60 °C. Nechajte sušiť s pootvorenými dvierkami 2 hodiny.
Domáce pyré
Potrebujete:
• 300 gramov gaštanov
• 150 gramov práškového cukru
• lyžicu rumu
Postup:
Gaštany nakrájajte a varte vo vode asi 30 minút. Sceďte, vydlabte, rozmrvte vidličkou a zmiešajte s cukrom a rumom. Vypracujte tuhé pyré. Dobrú chuť.
[ad2][/ad2]
Najnovšie články
Pri Vyšnom Medzeve horí les, zasahujú profesionálni aj dobrovoľní hasiči
ZSSK od 1. septembra vstupuje do IDS Východ. Integrované cestovanie sa rozšíri aj na vlaky
Pri čelnej zrážke dvoch áut v okrese Michalovce zahynul vodič vozidla
