Vynovenej varni v Pivovare Šariš požehnal farár z miestnej farnosti (FOTO)

Pivovarníckym „Daj Boh šťastia“ dnes pivovarníci spolu s farárom Jozefom Pekárom z miestnej farnosti zavŕšili slávnostné požehnanie vynovenej varne. V Pivovare Šariš tak obnovili tradíciu, ktorá bola na Slovensku i v Česku bežná pred viac ako 70 rokmi. Počas špeciálneho obradu, ktorý sa konal priamo v priestoroch varne, farár spolu s manažérom pivovaru Petrom Kwaczkom spoločne popriali vynovenej varni množstvo kvalitne uvarených várok. „Som hrdý na to, že ako zástupca farnosti nášho mesta, ktoré je domovom Pivovaru Šariš, som mal možnosť požehnať jeho srdcu – varni,“ hovorí ThLic. Jozef Pekár, farár farnosti Veľký Šariš.

Slávnostné požehnanie iniciovali samotní zamestnanci pivovaru, pre ktorých je pivovar dôležitou súčasťou ich profesijného i osobného života. „Niektorí naši zamestnanci u nás pracujú desiatky rokov, niektorí z nich aj celý profesijný život. Nová varňa v hodnote 4,6 milióna eur je pre nás všetkých veľká vec, preto vznikol nápad, aby sme srdce nášho pivovaru nechali požehnať,“ vysvetľuje Petr Kwaczek, manažér Pivovaru Šariš.

Prvé pivo Šariš 10 % bolo vo vtedajšom novom pivovare vo Veľkom Šariši uvarené v roku 1967. Napriek tomu je tohtoročné žehnanie varne prvé v histórii pivovaru. „Tradícia požehnania varne bola živá predovšetkým v 19. a prvej polovici 20. storočia. Potom od toho spoločenský systém upustil. A my sa k tejto tradícii teraz vraciame. Je pre nás vyjadrením úcty k našim koreňom a pivovarníckej histórii. Súčasne tým podtrhujeme dôležitý míľnik v histórii pivovaru,“ hovorí Petr Kwaczek.

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Hubertova jazda opäť uzavrie jazdeckú sezónu v Košiciach

Nová technológia varne prináša pivovaru množstvo benefitov – zefektívnili sa technologické procesy, navýšila sa varná kapacita, pivovar šetrí energie a zníži produkciu emisií – ročne až o 128 ton oxidu uhličitého menej. Nové kotly, ktoré do varne pribudli, sú vybavené pokročilou výhrevnou technológiou, ktorá umožňuje flexibilné použitie tepla podľa objemu surovín. Vďaka tomu došlo k 4 % úspore tepla a 2 % úspore vody. Maximálna varná kapacita bola navýšená zo súčasných 60 várok na 68 várok za týždeň a je pripravená na ďalšie navyšovanie výroby v budúcnosti.

Zaujímavosťou je, že z pôvodných zariadení varne pivovarníci zachovali vzácny exponát. Sú ním medené kupoly –  zvyšky pôvodných nádob zo 70-tych rokov minulého storočia. V pláne je v budúcnosti ich vystaviť v areáli Pivovaru Šariš. Vďaka nim si budú môcť zamestnanci a návštevníci pivovaru pripomínať históriu výroby piva na východe Slovenska.

História varne Pivovaru Šariš

• 1967 – vo varni sa zrodilo prvé pivo Šariš 10 %. Vo varni nového pivovaru vo Veľkom Šariši bola uvarená jeho prvá várka, ktorá predstavovala 260 hektolitrov piva.

• 1969 – z varne do sveta. Zlatý mok z Pivovaru Šariš bol ako prvé slovenské pivo exportovaný do zahraničia.

• 1985/86 – prvá významná modernizácia varne. Pivovar investoval sumu približne 191 miliónov korún česko-slovenských do rekonštrukcie varne, ale aj do strojovne, kotolne a ďalších zariadení. Oficiálny názov obnovy bol „intenzifikácia pivovaru“.

• 1994 – nové varné kotly na varenie tekutého pokladu. Súčasťou modernizácie bolo spustenie novej varne s unikátnou veľkosťou varných kotlov.

• 2003 – 2007 – vynovené ďalšie technológie na varni. Boli nimi scedzovacia kaďa a mladinový kotol.

2024/25 – najväčšia investícia Pivovaru Šariš za posledných 30 rokov. Rekonštrukcia varne zahŕňala výmenu technológie v hodnote 4,6 milióna eur. Jej súčasťou boli okrem iného nový šrotovník sladu, rmutovacie kotly, zberač sladiny a vírivá kaďa.

Galéria

+ 7

(TS)