Pripravte si lahodné cviklové rizoto. Zvládne ho aj začiatočník

Na toto rizoto budete potrebovať:

• jeden balík uvarenej cvikly;
• 400g ryže;
• cibuľu;
• olivový olej;
• 2 dcl bieleho vína ;
• 1 l zeleninového vývaru;
• čierne korenie a soľ;
• parmezán;
• 2 PL masla;
• šalátový mix.

Ako na to?

Na širokej panvici si opražíme na olivovom oleji cibuľku do zlatista.

Následne pridáme 400g ryže, ktorú podlejeme vínom a okoreníme. Necháme vypariť alkohol, približne 5 minút a ryžu podlejeme vývarom.

Ryžu musíme neustále miešať a vývar prilievame podľa toho, či sa ešte potrebuje dokončiť.

K ryži pridáme po 10 minútach nadrobno nastrúhanú cviklu. Rizoto takto varíme, kým nie je ryža hotová.

Následne pridáme maslo a parmezán, podľa chuti. My však odporúčame, čím viac parmezánu, tým lepšie.

Dobrú chuť!