Ekológia je často preberanou témou a patrí sem aj zber použitých jedlých olejov a tukov. KOSIT spúšťa pilotný projekt a do rôznych častí Košíc osádza viacero oranžových nádob určených výlučne na zber oleja a tukov. Nádoby budú do mestských častí pribúdať postupne. Najžiadanejšou metódou zbierania oleja je jednoduché preliatie vyhladeného oleja do samostatnej nádoby- plastovej
