Nazbierajte si šípky a vyzbrojte sa na zimu vitamínmi. Na čo všetko ich môžete použiť?

Šípová ruža alebo zjednodušene šípky, sa v prírode dajú rozoznať najmä podľa lesklého červeného odtieňa a pichľavých tŕňov. Mnohokrát prehliadaný ker je však plný vitamínov a človeku prospešných látok. Viete na čo všetko sa dajú šípky využiť?

Šípky sa vyskytujú takmer v celej Európe a Ázii, obľubujú slnečné miesta a najmä pôdu, do ktorej môžu hlboko zakoreniť. Radia sa medzi ovocie, ktoré kvitne začiatkom leta a dozrieva začiatkom jesene, je vzácnym pokladom najmä počas zimného obdobia, kedy je imunita oslabenejšia.

Čo obsahujú šípky?

Sú najmä bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý má antioxidačné účinky, pomáha udržať cievy v dobrej kondícii a je výborný pri príznakoch nachladenia. V tomto prípade môže skrátiť trvanie choroby.

Šípky tiež obsahujú vitamíny skupiny B, E a K a tak isto obsahujú minerálne látky ako železo, vápnik, draslík, zinok, meď či mangán. Vitamín skupiny B9, kyselinu listovú, ktorú šípky obsahujú, si telo nedokáže vytvoriť samo. Tento vitamín má veľký vplyv na metabolizmus organizmu, priaznivo pôsobí na psychiku, pretože zmierňuje únavu a vyčerpanie a je dôležitý pre tehotné ženy.

Okrem iného šípky môžu predchádzať rakovine a iným chronickým chorobám a tiež zásobujú naše bunky kyslíkom. Bojujú tiež proti starnutiu a sú podporným prostriedkom pri hojení rán. Takzvané „červené zlato“ sa využíva aj v kozmetickom priemysle, pretože olej z plodov šípok preniká hlboko do kožných buniek.

Viac informácií nájdete na druhej strane.

Využite maximálny potenciál šípok

Azda najznámejšou formou na využitie šípok je čaj. Na čaj využívame rozdrvené a usušené šípky, ktoré zalejeme nie vriacou prevarenou vodou. Zmes vylúhujeme, pridáme med a môžeme konzumovať. Šípkový čaj pomáha pri problémoch so zápchou a obličkami.

Ak potrebujete extra príjem vitamínov, môžete si urobiť chutný domáci džem. Z jedného kilogramu šípok dokážete uvariť približne 5 menších zaváraninových fľaštičiek. Recepty sa líšia avšak úžasná chuť ostáva rovnaká.

Pre gurmánov sú v ponuke lahodné omáčky k hovädziemu či diviačiemu mäsu. Milovníci mokov si prídu na svoje pri výrobe šípkového vína, ktoré chuťou pripomína silné vína. Pre abstinentov je vhodný šípkový sirup, ktorý svojou žiarivo oranžovo-červenou farbou na stole vynikne.

Na čo si dať pri zbere pozor?

Vždy však dbajte na to, aby ste šípky nezbierali pri ceste a pri poliach, ktoré sú ošetrované chemickými postrekmi. Oberajte len zdravé, tvrdé plody, bez náznakov hnednutia a poškodenia. Pre lepšiu chuť šípok je vraj ideálne počkať na prvý mráz, avšak prví nedočkavci sa do zberu môžu pustiť už koncom septembra. Červené plody zbierajte do košíka, aby sa vám nezaparili. Pre vlastnú bezpečnosť sa vyzbrojte hrubšími záhradnými rukavicami a trpezlivosťou.

Zdroj: KH