Jednoduché recepty na sezónne krémové polievky

V tomto chladnom sychravom počasí je nevyhnutné zahriať náš organizmus a dodať mu dostatočné množstvo vitamínov. Okrem lahodnej polievky z pečeného karfiolu vám prinášame ďalšie chutné recepty na sýte krémové polievky zo sezónnych jesenných surovín, plných potrebných vitamínov.

Mrkvová polievka

Na prípravu budeme potrebovať:

• 600 g mrkvy;
• olivový olej;
• cibuľu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zeleninový vývar;
• 1 ČL čerstvého nastrúhaného zázvoru;
• koriander;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a dozlatista opražíme na olivovom oleji. K nej pridáme prelisovaný cesnak, očistenú a na malé kúsky narezanú mrkvu, koriander, zázvor a všetko zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme na miernom ohni, dokiaľ mrkva nezmäkne. Nakoniec všetko spolu rozmixujeme mixérom a polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Polievku môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou a podávať s krutónmi.

Na ďalšej strane vás čaká recept na krémovú hríbovú polievku.

Krémová hríbová polievka

Na prípravu budeme potrebovať:

• 300 g čerstvých alebo mrazených hríbov;
• olivový olej;
• cibuľu;
• strúčik cesnaku;
• 50 g masla;
• 50 g hladnej múky;
• zeleninový vývar;
• 150 ml smotany na varenie;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Na rozohriatom olivovom oleji dozlatista opražíme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. K tomu pridáme očistené a nakrájané hríby, posypeme múkou a krátko restujeme. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a na miernom ohni varíme približne 10-15 minút. Následne zmes rozmixujeme mixérom a nakoniec dochutíme soľou a čiernym korením. Polievku môžeme podávať so slaninovým chipsom alebo chlebovými krutónmi.

Na ďalšej strane vás čaká recept na krémovú brokolicovú polievku.

Krémová brokolicová polievka

Na prípravu budeme potrebovať:

• 1 väčšiu brokolicu;
• menšiu cibuľu;
• strúčik cesnaku;
• 50 g masla;
• zeleninový vývar;
• zemiaky;
• 150 ml smotany na varenie;
• šalotku;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

V hrnci rozpustíme maslo, na ktorom opražíme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a šalotkou. Pridáme očistené, na kocky nakrájané zemiaky a krátko restujeme so zmesou. Všetko zalejeme zeleninovým vývarom a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Následne pridáme umytú, na ružičky nakrájanú brokolicu. Keď sú zemiaky a brokolica uvarené, pridáme smotanu. Nakoniec všetko rozmixujeme mixérom a dochutíme soľou a čiernym korením. Hotovú polievku môžeme podávať s nastrúhaným syrom a opečeným maslovým chlebíkom.

Na ďalšej strane vás čaká recept na krémovú zemiakovú polievku s hubami.

Krémová zemiaková polievka s hubami

Na prípravu budeme potrebovať:

• 500 g zemiakov;
• 120 g čerstvých alebo mrazených húb;
• 50 g masla;
• cibuľu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zeleninový vývar;
• 150 ml smotany na šľahanie;
• kyslú smotanu;
• drvenú rascu;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

V hrnci rozpustíme maslo, na ktorom popražíme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Pridáme očistené a nakrájané huby a zemiaky. Zmes dochutíme rascou, soľou a čiernym korením a chvíľu restujeme. Zalejeme zeleninovým vývarom a na miernom ohni varíme dokiaľ zemiaky nezmäknú. Všetko pomixujeme mixérom a popritom do polievky prilievame smotanu na šľahanie. Hotovú polievku podávame so slaninovým chipsom a dozdobíme lyžicou kyslej smotany a petržlenovou vňaťkou.

Prajeme vám dobrú chuť!

(Sofia Budkaiová)