Recept na rýchly a chutný KRÉMEŠ, ktorý si zamiluje celá rodina

Ingrediencie:

• 500 g hotového lístkového cesta,
• 500 ml mlieka,
• 100 g cukru,
• 1 vanilkový struk alebo 2 čajové lyžičky vanilkovej arómy,
• 4 žĺtky,
• 40 g kukuričného škrobu (kukuričná múčka),
• 40 g hladkej múky,
• 250 ml smotany na šľahanie,
• práškový cukor na posypanie.

Postup:

Príprava lístkového cesta: Rúru predhrejte na 200°C. Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a nakrájajte na dva rovnaké obdĺžniky alebo štvorce, podľa preferovaného tvaru krémeša. Cesto prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nenafukovalo. Pečte v predhriatej rúre 10-15 minút alebo dozlatista. Nechajte úplne vychladnúť.

Príprava krému: V malom hrnci zahrejte mlieko s vanilkou (ak používate vanilkový struk, nechajte ho chvíľu lúhovať v horúcom mlieku). V inej miske ručne alebo elektrickým mixérom vyšľahajte žĺtky s cukrom do peny, potom postupne pridajte kukuričný škrob a hladkú múku. Do zmesi žĺtkov postupne prilievajte teplé mlieko, neustále miešajte. Celú zmes prelejte späť do hrnca a na miernom ohni miešajte. Keď krém zhoustne, odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Občas premiešajte, aby sa na povrchu nevytvorila koža. Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha a opatrne vmiešajte do vychladnutého krému alebo naneste na vychladnutú vrstvu krému.

Zostavenie krémeša: Na jednu vrstvu vychladnutého lístkového cesta nanesiete rovnomerne krém (+ šľahačku). Krém prikryte druhým kusom lístkového cesta.Na záver posypte práškovým cukrom.

Krémeš nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1-2 hodiny, aby sa krém stihol dobre spojiť s cestom.

(NM)