Tip na recept: Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku a orechmi

Ingrediencie (4 porcie):

Cestoviny:

• 400 g cestovín (špagety, penne alebo tagliatelle)
• Soľ do vody

Pesto z medvedieho cesnaku:

• 100 g čerstvého medvedieho cesnaku
• 50 g vlašských orechov alebo píniových semienok
• 50 g parmezánu alebo tvrdého syra
• 100 ml olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Šťava z 1/2 citróna (voliteľné)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracie prsia plnené mozzarellou a sušenými paradajkami s ryžou

Postup:

Príprava pesta:

• Medvedí cesnak umyte a osušte.
• Do mixéra vložte medvedí cesnak, orechy, nastrúhaný syr a cesnak.
• Postupne prilievajte olivový olej a mixujte do hladkej alebo jemne hrubšej konzistencie.
• Dochuťte soľou, korením a prípadne citrónovou šťavou.

Príprava cestovín:

• Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
• Pred zliatím si odložte trochu vody z varenia.

Spojenie:

• Horúce cestoviny premiešajte s pripraveným pestom.
• Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín.
• Podľa chuti môžete pridať ešte nastrúhaný syr alebo nasekané orechy.

Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku sú rýchle, aromatické a ideálne na ľahký obed alebo večeru. Najlepšie chutia čerstvé, podávané s parmezánom a čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!