Tip na recept: Domáce parené buchty s lekvárom a makovou posýpkou

Ingrediencie (cca 12–14 buchiet):

Na cesto:

• 500 g polohrubej múky
• 250 ml mlieka (vlažného)
• 25 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
• 60 g kryštálového cukru
• 60 g roztopeného masla
• 2 žĺtky
• štipka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Na plnku:

• 250 g slivkového lekváru (alebo marhuľového)

• 100 g mletého maku
• 80 g práškového cukru
• 80 g masla (roztopeného)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracie kúsky v cesnakovo-smotanovej omáčke s cestovinami

Postup:

1. Kvások a cesto:

1. Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie s lyžičkou cukru a trochou múky. Nechajte postáť 10–15 minút, kým kvások nevzíde.
2. Do misy dajte múku, cukor, vanilkový cukor, žĺtky, roztopené maslo a soľ. Pridajte kvások a vypracujte hladké, elastické cesto.
3. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť približne 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.

2. Tvarovanie buchiet:

1. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 1 cm.
2. Nakrájajte na štvorce, do stredu každého dajte lyžičku lekváru.
3. Starostlivo uzavrite okraje a vytvarujte guľku.

3. Parenie buchiet:

1. Buchty nechajte ešte 10–15 minút podkysnúť.
2. Medzitým pripravte parák alebo parný hrniec – dno potrite trochou oleja alebo vyložte papierom na pečenie s dierkami.
3. Buchty klaďte ďalej od seba, aby sa nezlepili, a parte cca 10–12 minút.
4. Po uvarení ich ihneď potrite roztopeným maslom, aby sa nezlepili.

4. Posýpka:

1. Zmiešajte mletý mak s práškovým cukrom.
2. Hotové horúce buchty bohato posypte makovou posýpkou a prelejte roztopeným maslom.

Podávajte ešte teplé, mäkučké buchty s voňavou posýpkou. Výborne sa hodia ako sladký obed alebo sviatočný dezert.

Dobrú chuť!