Tip na recept: Kuracie prsia plnené bryndzou a sušenými paradajkami s ľahkým šalátom

Ingrediencie na kuracie prsia:

• 4 kuracie prsia
• 150 g bryndze
• 50 g sušených paradajok (naložených v oleji)
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja
• Špáradlá alebo kuchynská niť na upevnenie

Ingrediencie na ľahký šalát:

• 100 g mixu listovej zeleniny (napr. rukola, špenát, hlávkový šalát)
• 1 stredne veľká uhorka
• 10 cherry paradajok
• 1/2 červenej cibule
• 50 g syru feta
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica balzamikového octu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Príprava kuracích pŕs:
   • Kuracie prsia očistite a opatrne ich pozdĺžne narežte tak, aby ste vytvorili vrecko na plnenie. Dávajte pozor, aby ste mäso neprerezali úplne.
2. Príprava náplne:
   • Sušené paradajky sceďte z oleja a nakrájajte na drobné kúsky.
   • Bryndzu premiešajte s nasekanými sušenými paradajkami a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
3. Plnenie kuracích pŕs:
   • Do pripraveného vrecka v kuracích prsiach vložte zmes bryndze a sušených paradajok. Potom kuracie prsia upevnite špáradlami alebo zaviažte kuchynskou niťou, aby náplň nevypadla.
4. Opekanie:
   • Na panvici rozohrejte olivový olej. Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na stredne silnom ohni z oboch strán, až kým nebudú mať zlatistú farbu (asi 4-5 minút z každej strany).
5. Dokončenie:
   • Opečené kuracie prsia premiestnite do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 15 minút, aby sa mäso dôkladne prepieklo.
6. Príprava ľahkého šalátu:
   • Listovú zeleninu umyte a osušte.
   • Uhorku nakrájajte na tenké plátky, cherry paradajky prekrojte na polovice a červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiace.
   • Všetku zeleninu premiešajte v miske, pridajte na kocky nakrájaný syr feta.
   • V malej miske zmiešajte olivový olej s balzamikovým octom, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
   • Zálievku nalejte na šalát tesne pred podávaním a jemne premiešajte.
7. Servírovanie:
   • Kuracie prsia podávajte na tanieri spolu s porciou ľahkého šalátu.

Dobrú chuť!