Tip na recept: Morčacie prsia na smotane s tarhoňou
Rýchly, výživný a lahodný obed, ktorý si zamiluje celá rodina. Morčacie prsia na smotane s tarhoňou ponúkajú jemné mäso v krémovej omáčke, doplnené o tradičnú slovenskú prílohu – opraženú tarhoňu. Tento jednoduchý recept je ideálny na pracovný týždeň aj víkendové varenie. Stačí pár surovín, málo času a výsledok vás prekvapí svojou chuťou aj sýtosťou.
PRIMÁTOR KOŠÍC
VEĽKÉ HLASOVANIE KOŠIČANOV!
Kto by mal byť primátorom mesta Košice? Zaregistrovaných je 8 oficiálnych kandidátov. Odovzdajte svoj hlas za svojho favorita v overenej ankete denníka KOŠICE: DNES.
Ingrediencie (4 porcie):
Na morčacie prsia:
- 600 g morčacích pŕs (nakrájaných na prúžky alebo kocky)
- 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 2 lyžice oleja alebo masla
- 200 ml smotany na varenie (ideálne 12–18%)
- 150 ml vývaru (alebo vody)
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list (voliteľné)
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
Na tarhoňu:
- 300 g tarhone (slovenská cestovina podobná perličkám)
- 1 lyžica oleja alebo masla
- 600 ml vody alebo vývaru
- Soľ podľa chuti
Postup:
1. Príprava mäsa:
- Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko premiešajte.
- Pridajte nakrájané morčacie mäso, osoľte, okoreňte a opekajte 5–7 minút, kým sa mäso zatiahne.
- Prisypte papriku (a prípadne bobkový list), zalejte vývarom, prikryte a duste 15–20 minút domäkka.
- Nakoniec pridajte smotanu, dochuťte muškátovým orieškom a nechajte ešte 5 minút jemne prevariť, aby omáčka zhustla.
2. Príprava tarhone:
- Na panvici (alebo v hrnci) rozohrejte olej alebo maslo a tarhoňu krátko opražte, kým nezíska zlatistý nádych.
- Zalejte ju horúcou vodou alebo vývarom, osoľte a premiešajte.
- Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 10–12 minút, kým sa tekutina vsiakne a tarhoňa zmäkne. Po dovarení nechajte pár minút dôjsť.
Na tanier naservírujte porciu tarhone a navrch pridajte morčacie mäso so smotanovou omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvým nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Kto by mal byť predsedom (županom) KSK?
Zahlasujte za svojho favorita na post predsedu KSK! Anketu nezabudnite zdieľať.
Najnovšie články
Košický maratón figuruje na 9. mieste v hodnotení World Athletics
Situácia s dodávkami vody v Švedlári je stabilizovaná
Polícia žiaka vo Veľkých Kapušanoch obvinila z nebezpečného vyhrážania
