Tip na recept: Plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou

Ingrediencie:

• 12 veľkých šampiňónov
• 150 g bryndze
• 100 g jemného smotanového syra (napr. Lučina alebo cream cheese)
• 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica nasekanej čerstvej pažítky (plus viac na ozdobu)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica strúhanky (voliteľné)

Postup:

Príprava šampiňónov:

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Šampiňóny očistite vlhkou utierkou a opatrne odstráňte nožičky, aby ste vytvorili miesto na plnenie. Nožičky si ponechajte, budete ich používať do plnky.

Príprava plnky:

• Nožičky šampiňónov nakrájajte nadrobno.
• Na panvici rozohrejte lyžicu masla a pridajte nasekanú cibuľu. Restujte cibuľu na strednom ohni, kým nezosklovatie (asi 3-4 minúty).
• Pridajte nasekané nožičky šampiňónov a pretlačený cesnak. Restujte ďalšie 2-3 minúty, kým sa všetko pekne neprepojí a ingrediencie nezmäknú. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.

Bryndzový krém:

• V miske zmiešajte bryndzu so smotanovým syrom, pridajte vychladnutú cibuľovo-hubovú zmes a nasekanú pažítku. Dobre premiešajte, aby vznikol homogénny krém.
• Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením. Ak chcete, môžete pridať lyžicu strúhanky na zahustenie plnky.

Plnenie šampiňónov:

• Každý šampiňón naplňte bryndzovým krémom pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka. Plnku môžete jemne nadvihnúť do kopčeka, aby plnenie vyzeralo esteticky.

Pečenie:

• Naplnené šampiňóny preložte na plech vyložený papierom na pečenie a na každý šampiňón pridajte kúsok masla. Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút, alebo kým sa šampiňóny nezmäknú a povrch plnky nezíska jemne zlatistý nádych.

Hotové plnené šampiňóny posypte nasekanou pažítkou a podávajte teplé ako predjedlo alebo ľahké občerstvenie. Sú skvelé aj ako príloha k hlavným jedlám.

Dobrú chuť!