Tip na recept: Ryžový nákyp so slivkovým lekvárom

Ingrediencie (6 porcií):

• 250 g guľatej ryže
• 700 ml mlieka
• 100 ml vody
• 80 g masla
• 80 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 balíček vanilkového cukru
• Kôra z 1 citróna (voliteľné)
• Štipka soli
• 300 g slivkového lekváru
• Maslo na vymastenie formy
• Strúhanka na vysypanie formy

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Pivovarský guláš so sýtym vývarom

Postup:

Príprava ryže:

• Ryžu prepláchnite v studenej vode.
• V hrnci priveďte k varu mlieko s vodou, pridajte štipku soli a ryžu.
• Varíte na miernom ohni, kým ryža zhustne a nasiakne tekutinu (asi 15 – 20 minút).
• Do uvarenej ryže vmiešajte polovicu masla, nechajte mierne vychladnúť.

Príprava cesta:

• Oddelte žĺtky od bielkov.
• Žĺtky vyšľahajte s cukrom a vanilínovým cukrom do peny.
• Primiešajte ich do ešte teplej ryže.
• Bielky vyšľahajte so štipkou soli na tuhý sneh a zľahka zapracujte do ryžovej hmoty.

Vrstvenie a pečenie:

• Zapekaciu misu vymastite maslom a vysypte strúhankou.
• Na dno rozotrite polovicu ryžovej zmesi.
• Natrete rovnomernú vrstvu slivkového lekváru.
• Zakryte ju zvyšnou ryžovou hmotou a povrch potrite zvyšným maslom.
• Pečte pri 180 °C približne 35 – 40 minút, kým nákyp nezozlatne.

Ryžový nákyp chutí výborne teplý aj studený, samotný alebo s kompótom. Ak chcete, môžete pridať aj tvaroh alebo jablká.

Dobrú chuť!