Tip na recept: Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a ananásom s jazmínovou ryžou

Ingrediencie:

Na kuracie mäso:

• 500 g kuracích pŕs (nakrájaných na kúsky)
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 lyžica oleja na vyprážanie (napr. slnečnicového alebo arašidového)

Na sladkokyslú omáčku:

• 1 plechovka ananásu (v šťave, 400 g)
• 3 lyžice kečupu
• 2 lyžice ryžového alebo jablčného octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1/2 šálky vody

Na zeleninu:

• 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
• 1 zelená paprika (nakrájaná na pásiky)
• 1 menšia cibuľa (nakrájaná na mesiačiky)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 lyžica oleja

Na jazmínovú ryžu:

• 1 šálka jazmínovej ryže
• 2 šálky vody
• 1/2 lyžičky soli

Postup:

Príprava jazmínovej ryže:

1. Ryžu prepláchnite studenou vodou, aby sa odstránil prebytočný škrob.
2. V hrnci priveďte vodu s trochou soli k varu, pridajte ryžu, znížte teplotu a varte na miernom ohni pod pokrievkou približne 10–12 minút, kým sa všetka voda neabsorbuje.
3. Ryžu odstavte a nechajte pod pokrievkou dôjsť ešte 5 minút.

Príprava kuracieho mäsa:

1. Kuracie mäso zmiešajte so sójovou omáčkou a kukuričným škrobom. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
2. Na panvici rozohrejte olej a kuracie kúsky opekajte, kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.

Príprava sladkokyslej omáčky:

1. Z ananásovej plechovky odlejte šťavu (šťavu si odložte) a ananás nakrájajte na kúsky.
2. V miske zmiešajte ananásovú šťavu, kečup, ocot, cukor, sójovú omáčku, kukuričný škrob a vodu. Dobre premiešajte.

Príprava zeleniny a kombinácia:

1. Na tej istej panvici rozohrejte ďalšiu lyžicu oleja. Pridajte cibuľu, papriky a cesnak, restujte 3–4 minúty, kým zelenina zmäkne, ale zostane chrumkavá.
2. Prilejte pripravenú sladkokyslú omáčku a varte za stáleho miešania, kým omáčka nezačne hustnúť (asi 2–3 minúty).
3. Do panvice pridajte opečené kuracie kúsky a nakrájaný ananás. Všetko dobre premiešajte a varte ešte 2–3 minúty, aby sa chute spojili.

Servírovanie: Na tanier položte porciu jazmínovej ryže a vedľa nej naložte kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou, zeleninou a kúskami ananásu. Ozdobte lístkami čerstvého koriandra, ak chcete.

Dobrú chuť!