Tip na recept: Pečené kura na masle s ryžou alebo zemiakmi

Pečené kura na masle patrí medzi najobľúbenejšie klasiky slovenskej kuchyne. Kombinácia jemného mäsa, voňavého masla a korenín vytvára dokonale šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka domácej kuchyne. Tento tradičný recept ponúka jednoduchú prípravu a možnosť voľby prílohy – či už uprednostníte nadýchanú ryžu, alebo klasické varené zemiaky.

Filip Guldan

8. 11. 2025

4 reakcie|2 zdieľania

Ingrediencie (4 porcie):

1 celé kura (cca 1,3 – 1,5 kg)
80 g masla
3 strúčiky cesnaku
1 ČL mletej sladkej papriky
1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1 cibuľa
100 ml vody alebo vývaru

Príloha podľa chuti:

300 g dlhozrnnej ryže alebo 600 g zemiakov
Soľ, maslo alebo olej podľa potreby

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Zemiaková polievka (mačanka)

Postup:

Príprava kuraťa:

Kura umyte, osušte papierovou utierkou a rozdeľte na porcie (alebo nechajte vcelku).
Maslo nechajte zmäknúť a zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom, paprikou, tymianom, soľou a korením.
Touto zmesou kura dôkladne potrite zvonka aj zvnútra.
Cibuľu nakrájajte na plátky a rozložte ju na dno pekáča, na ňu položte kura.
Podlejte trochou vody alebo vývaru.

Pečenie:

Kura pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 90 minút.
Počas pečenia ho pravidelne polievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
Ak sa povrch začne príliš rýchlo sfarbovať, zakryte ho alobalom a dopečte domäkka.

Príprava prílohy:

Ryža: Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode domäkka. Po dovarení ju premiešajte s kúskom masla.
Zemiaky: Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode. Po uvarení ich môžete dochutiť maslom alebo pripraviť ako kašu.

Pečené kura na masle je klasika slovenskej kuchyne – jemné, voňavé a s chrumkavou kôrkou. Najlepšie chutí s ryžou, varenými alebo pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.