Značka: gastronomia

Napriek zníženej DPH ceny obedových menu v reštauráciách na Slovensku stúpajú. V niektorých prevádzkach sa cena za obed blíži až k hranici desiatich eur. Vývoj cien odhalil výrazné rozdiely medzi regiónmi.

Postup: Všetky suroviny zmiešajte a vypracujte cesto, vložte ho do mikroténového vrecúška a uložte minimálne na 4 hodiny do chladničky. Potom odtrhnite z cesta malý kúsok a vytvarujte langoš. Pečte na rozpálenom oleji či bravčovej masti. Hneď po upečení potrite cesnakom. Kto má rád, posype si langoš syrom, či potrie tatárskou omáčkou. Potrebujeme: 800 g

V rodine Kvietkovcov sa tento rok rozhodli ochutnať kuchyňu obľúbených dovolenkových destinácií. Nie však u nich doma, ale priamo v centre diania – v reštauráciách a malých rodinných podnikoch rozličných miest. Vybrali sa na rodinný výlet naprieč rôznymi krajinami a poradia vám, kde si čo objednať, aby ste mali z dovolenky vlastný kulinársky zážitok. CHORVÁTSKO:

Potrebujeme: 1 kg bravčového stehna 2 cibule 5 strúčikov cesnaku 2 PL masla bravčovú masť soľ mleté čierne korenie korenie gyros mletú rascu vodu [ad][/ad] Postup: Mäso osolíme a okoreníme. Uložíme na pekáč, ktorý sme vymastili masťou a vysypali na kocky nakrájanou cibuľou a na plátky nakrájaným cesnakom. Podlejeme vodou, prikryjeme druhým pekáčom a za

Sezóna husacích a kačacích hodov je v plnom prúde. V piatich košických podnikoch sme chutnali najlákavejšie pokrmy, ktoré sa nachádzali v ponuke. Prečítajte si, ktorý zaujal najviac. V niektorých prevádzkach sme ochutnali viac pokrmov z oboch druhov mäsa. Hodnotili sme celkový dojem z jedla, ale aj kreativitu kuchárov. HOTEL ROKOKO Zlatý kačací burger Našu prvú návštevu

Potrebujeme: 200 g ryžových rezancov 100 g nakrájaných kačacích pŕs 1 vajíčko 1 strúčik cesnaku 1 strúčik šalotky 2 PL tamarindovej omáčky 40 g bambusových výhonkov 40 g jarnej cibuľky 2 PL oleja 40 g hríbov Shitake 1PL ustricovej omáčky 1 PL nasekaných kešu orieškov 1 PL rybacej omáčky Postup: Vo woku na slabom plameni

Zníženie sadzby dane z pridanej hodnoty (DPH) od nového roka na tri mesiace pre vybrané odvetvia na 10 percent budú môcť využiť tisíce podnikateľov v gastrosektore na Slovensku.

Vianočné sviatky sú už tu a s nimi aj príprava na spoločnú večeru – hostinu. Koláče, medovníky, šalát, kapustnica, ryby, mäso a iné jedlá, po ktorých sa vám len zbiehajú slinky. Ale čo robiť so zvyškami jedla, ktoré ostanú pri príprave týchto pokrmov?

Daždivé jesenné počasie dokáže potrápiť nejedného optimistu. Čo je dobré na zlú náladu? Napríklad sladká pochúťka v podobe vynikajúceho jablkového koláča. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a tento recept zvládnete do pol hodinky! Ingrediencie: 200 g polohrubej múky; 200 g kryštálového cukru; 1/2 prášku do pečiva; 4 vajíčka; 100 ml oleja; 100 ml vody; 1

Máte chuť na niečo dobré, avšak tradičné recepty vás omrzeli? Pripravte si tento jednoduchý karamelový cheesecake a oslaďte si deň! Jeho prípravu zvládne každý. Ingrediencie: 200g karamelových sušienok; 120g masla; 500g mascarpone alebo iného tvarohu; 400g kyslej smotany; 2 vajíčka; 1 balenie bielej čokolády; 250g cukru; 180ml šľahačkovej smotany. Postup: Balíček karamelových sušienok si buď

Aj vy bojujete neustále s tým, čo si dáte dnes na raňajky? Nebaví vás dookola jesť vajíčkovú omeletu alebo ovsenú kašu? Nevadí. Máme pre vás riešenie a postačí vám len týchto pár ingrediencií. Ingrediencie: celozrnná alebo zeleninová tortilla, cottage cheese, čerstvá šalátová uhorka,  jarná cibuľka, olivový olej, soľ, čierne korenie. Postup:  Najprv si na plech dáme

Študenti Hotelovej akadémie na Južnej triede 10 v Košiciach, sú hrdými reprezentantmi gastronómie aj za hranicami. Hlavnou úlohou na Festivale da Cereja v portugalskom meste Fundao bolo kreatívne zapracovanie čerešní do rôznych receptov. Festival je oslavou čerešní a čerešňových sadov, ktoré sa v meste nachádzajú. Na gastronomickom festivale reprezentovali svoje krajiny Česi, Španieli, Estónci či

Ak patríte medzi typ ľudí, ktorí raňajky zanedbávajú kvôli času alebo im ráno nechutí, možno vám tieto raňajky plné energie, prinesú inšpiráciu. Druhý typ ľudí zasa raňajky zbožňuje a považuje ich za najdôležitejšie jedlo dňa. Inšpirácia, však nie je nikdy na škodu. Niekedy je dôležité vybrať správne jedlo, aby sa metabolizmus naštartoval do nového dňa správne.

Na podporu rozvoja cezhraničnej spolupráce sú zamerané Dni Ukrajiny 2021, ktoré sa v Košiciach uskutočnia od štvrtka (23. 9.) do 30. septembra. V ponuke 7. ročníka podujatia je kultúrny program, bežecké podujatie, gastronómia či prezentácia miest a cezhraničných projektov s Ukrajinou. Tradičnou súčasťou je Slovensko-ukrajinské fórum, ktoré bude 27. septembra v Kasárňach/Kulturparku. Jeho cieľom je

Jedlo, ktorého korene údajne siahajú do polovice 19. storočia ruskej kuchyne. Pôvodne sa tento recept varil s hovädzím mäsom, no dnes je známy aj bravčový či kurací stroganoff, ktorý si môžete uvariť vďaka tomuto výbornému receptu. Na prípravu budeme potrebovať: 500g kuracích pŕs 120 g šampiňónov 1 väčšiu cibuľu 1-2 PL olivového oleja 200 ml

Aktuálne najprísnejšie opatrenia sa od pondelka 13. septembra dotknú aj Vysokých Tatier a ich návštevníkov. Popradský okres prejde z oranžovej do červenej fázy. Najviac to pocítia v rámci služieb kabínkových lanoviek v Tatranskej Lomnici. Ako dnes informoval riaditeľ strediska Vysoké Tatry Dušan Slavkovský, počet osôb v nich bude obmedzený na 50 percent alebo členov jednej

Pandémia nového koronavírusu mnohých Slovákov prinútila k zmene stravovania. Teplý, zdravý obed je pre ľudí čoraz dôležitejší. Vyplýva to z najnovšieho prieskumu Food Barometer, na ktorom sa na Slovensku zúčastnilo 5740 respondentov. Viac ako polovica opýtaných upriamila počas koronakrízy svoju pozornosť na zdravšiu stravu. [ad][/ad] Zdravšia strava a čerstvé suroviny „Či si ju pripravili doma,

Potrebujeme: 2 králičie stehná 1 králičí chrbát 3 strúčiky cesnaku 6 PL olivového oleja soľ, mleté čierne korenie 3 klinčeky 2 PL citrónovej šťavy 1 zväzok petržlenovej vňate [ad][/ad] Postup: Stehná a chrbát rozdelíme na porcie, osolíme, okoreníme, vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným olejom, pridáme cesnak a pod pokrievkou pomaly pečieme. Podľa potreby mäso

Vianoce – ak nezúri pandémie – sú časom nielen radosti, ale aj spomienok. Každý rok sa pravidelne prehrabávam vo svojich receptoch, čo dobré by som svojej rodine pripravila na vianočný stôl. Tohto roku takisto. Ale tentoraz som objavila zabudnuté dedičstvo po tetuškách. Tetušky Mici néni a Ica néni boli sestry, ktoré sa narodili krátko po

Potrebujeme: 500 g polohrubej múky 1 vajce 2 polievkové lyžice cukru trochu soli 20 g droždia 3 – 4 dcl sladkého mlieka 80 g tuku Mliečno-maková plnka: 5 – 6 dcl sladkého mlieka 400 g maku [ad][/ad] Postup: Do naváženej múky rozbijeme vajíčko, pridáme cukor, trochu soli a tuk. Potom vo vlažnom mlieku rozmočíme droždie, cukor