Ako jesť počas Veľkej noci zdravo? Lekár radí ľahké jedlá a zeleninu

Veľkonočné sviatky prinášajú na stoly tradičné dobroty, no ich nadmerná konzumácia často vedie k zdravotným problémom. Na urgentnom príjme Univerzitnej nemocnice Louisa Pasteura (UNLP) v Košiciach každoročne ošetrujú pacientov so zvracaním, hnačkami, žlčníkovými kolikami či otravou alkoholom. Ústavný dietológ UNLP Košice Miroslav Paľko odporúča zamerať sa na ľahko stráviteľné jedlá, zeleninu a striedmosť, aby sviatky neohrozili zdravie.

Filip Guldan

21. 4. 2025

0

Podľa Paľka nie je potrebné vzdať sa tradičných jedál, ako sú vajíčka, ktoré obsahujú hodnotné bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Ich striedma konzumácia, ideálne so zeleninou, pomáha telu spracovať cholesterol. Zelenina, či už surová alebo varená, podporuje trávenie a je kľúčová pre zdravé stravovanie. Paľko varuje pred nadmernou konzumáciou údenín, klobás a slaniny, ktoré obsahujú vysoké množstvo soli, tukov a dusičnanov. Tieto pokrmy môžu zhoršiť zdravotný stav ľudí s ochoreniami žalúdka, žlčníka, pečene, čriev či pankreasu, čo môže viesť až k hospitalizácii.

Alkohol a sladené nápoje predstavujú skryté riziko pre zdravie. Tvrdý alkohol, najmä jeho miešanie, môže spôsobiť nielen bolesti hlavy, ale aj vážne otravy. Sýtené a sladené nealkoholické nápoje sú problematické kvôli vysokému obsahu cukru. Paľko odporúča uprednostniť čistú vodu, minerálky alebo bylinné čaje, ktoré podporujú pitný režim a pomáhajú predchádzať dehydratácii. Ak si doprajete alkohol, suché víno je lepšou voľbou než tvrdé nápoje, ideálne v kombinácii s nealkoholickými nápojmi.

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

KARIÉRA V KOŠICE: DNES – hľadáme nové talenty do tímu!

Na veľkonočnom stole by mali dominovať ľahko stráviteľné pokrmy v prírodnej forme. Paľko radí uprednostniť biele mäso pred tmavým, vyhnúť sa vyprážaniu či grilovaniu a obmedziť dochucovadlá ako majonéza či kečup. Namiesto nich odporúča bylinky, kravské maslo, jogurt alebo paradajkovú šťavu. Vláknina z ovocia a zeleniny, tvarohové dezerty či čokoláda s vysokým obsahom kakaa sú zdravšími alternatívami ku krémovým zákuskom s margarínom. Ak to s jedlom preženiete, krátky očistný pôst – napríklad vynechanie obeda či večere – môže telu pomôcť. Dôležitý je aj pohyb, ideálne na čerstvom vzduchu, ktorý podporuje trávenie a spaľovanie kalórií.

Paľko upozorňuje, že pri pretrvávajúcich príznakoch ako zvracanie, bolesti brucha, hnačky, vysoké teploty či silná opitosť je nevyhnutné vyhľadať lekársku pomoc. Dodržiavaním týchto rád si môžu sviatkujúci užiť Veľkú noc bez zdravotných komplikácií a s radosťou z tradičných chutí.