gastronomia

Potrebujeme: 30 sušených sliviek 200 ml rumu (pre deti vynecháme) 30 celých lúpaných mandlí 200 g tmavej čokolády 50 g pomletých orechov [ad][/ad] Postup: Slivky zalejeme v širšej miske rumom tak, aby boli ponorené a necháme ich cez noc marinovať. Každú slivku na druhý deň narežeme, vyberieme kôstku a nahradíme ju mandľou. Vo vodnom kúpeli rozpustíme

Potrebujeme: 1 bravčové zadné koleno 3 bravčové nožičky 0,5 kg bravčovej kože celé čierne korenie bobkový list 2 cibule 5 strúčikov cesnaku [ad][/ad] Postup:  Do veľkého hrnca (6 – 8 litrov) vložíme všetko mäso. Necháme vodu zovrieť, krátko povaríme, mäso povyberáme a vymeníme čistú vodu. Pri druhom varení už pridáme všetky koreniny. Pomaličky varíme bez

Potrebujeme: 2 veľké hlávky cesnaku 1 väčší zemiak 4 vetvičky čerstvého tymianu 1 cibuľa, nakrájaná na jemno 2 polievkové lyžice masla soľ mleté čierne korenie 1,5 L vývaru 2 polievkové lyžice kyslej smotany [ad][/ad] Postup: Rúru vyhrejeme na 200 stupňov Celzia. Na plech s papierom na pečenie naukladáme hlávky cesnaku a vložíme do rúry. Pečieme 30

Potrebujeme: 300 g polohrubej múky 150 ml mlieka 40 g cukru 15 g kvasníc 50 g masla 2 vajcia 1 kávová lyžička soli 1 polievková lyžica kôpru 150 g údenej prerastenej slaniny 400 g kyslej smotany [ad][/ad] Postup: Urobíme kvások (trocha mlieka, múky a droždie zmiešame na riedke cestíčko a necháme pri izbovej teplote nakysnúť).

Zuzana Jusková takmer pred troma rokmi ako prvá Slovenka úspešne preplávala kanál La Manche. Vraví, že práve počas zdolávania prielivu jedla najnechutnejšie jedlo. Najpotrebnejší spotrebič v kuchyni je podľa nej kávovar.  Aký máte vzťah ku kuchyni? Pomáha vám niekto pri varení? Mám dobrý vzťah ku kuchyni. Pri mojom zhone väčšinou varím rýchle jedlá. Moja dcérka,

Potrebujeme: 100 g dužiny z tekvice 150 g hladkej múky 200 ml smotany na varenie 2 – 3 vajíčka 2 PL cukru 1 PL olivového oleja 3 PL tekvicových semiačok kypriaci prášok soľ štipku koriandra [ad][/ad]  Postup: Dužinu nastrúhajte a posypte korením. Vyšľahajte žĺtky s cukrom a postupne pridajte všetky ingrediencie okrem semiačok. Keď je zmes

Potrebujeme: 4 rezne bravčového z karé 1 bielu cibuľu strúhanku soľ korenie 2 PL kečupu 1 PL horčice 1 dl vody 2 vajcia [ad][/ad] Postup: Mäso si naklepeme. Osolíme, okoreníme z každej strany a každý rezeň posypeme strúhankou, ktorú vklepeme do mäsa. Potom ich obalíme v rozšľahanom vajíčku a prudko opečieme z oboch strán na oleji.

Potrebujeme: zemiaky vodu celé čierne korenie bobkový list soľ mlieko vajce kryštálový cukor ocot kôpor vegetu bylinky na ozdobu [ad][/ad] Postup: Zemiaky nakrájame na drobné kocky, dáme variť spolu s celým korením, bobkovým listom a soľou. Po 15 min. varenia nalejeme do polievky asi 2 dl mlieka. Na zahustenie pridáme jeden rozmixovaný zemiak. Potom do polievky

Úspešný tanečník, choreograf a pedagóg Andrej Petrovič (38) po štúdiách pôsobil a zbieral skúsenosti v zahraničí, okrem iného aj po boku popredného londýnskeho choreografa Akrama Khana. Tohto roku bol menovaný za riaditeľa baletu Štátneho divadla v Košiciach. Napriek tomu, že sa takpovediac „živí“ nohami, ani jeho ruky v kuchyni sa nenechajú zahanbiť. Vie uvariť manželke,

Potrebujeme: 500 g uvarenej a ošúpanej cvikly (červená repa) 200 g horkej čokolády 100 g masla 3 ks celé vajcia 100 g hladkej múky 220 g cukru 40 g kakaa 1 bal. vanilkového cukru 2 granátové jablká [ad][/ad] Postup: Všetky ingrediencie okrem granátových jabĺk vložíme do misy. Cviklu nakrájame na menšie kúsky. Ponorným mixérom vypracujeme

Potrebujeme: lístkové cesto 500 g zemiakov 2 cibule 1 mrkvu 1 kyslú smotanu soľ, mleté čierne korenie olej [ad][/ad] Postup: Zemiaky nakrájame ako na hranolčeky, mrkvu na drobné kocky. Osolíme, okoreníme a rozložíme na cesto, ktoré pokvapkáme olejom. Na vrch poukladáme krúžky cibule. Zavinieme, dáme na plech a dobre potrieme olejom zo všetkých strán. Pred dopečením vyberieme

Prvé kváskové chlebíky z pekárne Klas už sú na svete! Vyspovedali sme pekára Michala Piska, ktorý svoje remeslo robí už 25 rokov. Najviac sa teší tomu, že sú bez éčok a podľa tradičnej receptúry. Ani on sám im nevie odolať a vraví, že chutia ako od babičky. Sieť potravín Klas prišla tento mesiac s úžasnou novinkou. Pečie sa priamo

Potrebujeme: 250 g batátov 20 g šalotky 20 g masla 200 ml vývaru 200 ml mlieka soľ mleté čierne korenie 10 g medvedieho cesnaku  100 ml olivového oleja [ad][/ad] Postup: Batáty ošúpeme a nakrájame na kocky. Šalotku opražíme na masle do sklovita a podlejeme vývarom a mliekom. Potom pridáme zemiaky a varíme ich domäkka. Polievku dochutíme soľou

Potrebujeme: 4 kuracie prsia 100 g čerstvých alebo sušených húb (môžu byť aj šampiňóny) 2 stredne veľké cibule 4 plátky hydinovej šunky 4 plátky tvrdého syra 200 ml šľahačkovej smotany pár kvapiek oleja podľa chuti soľ a čierne korenie 1 PL masla [ad][/ad] Postup: Plátky kuracích pŕs opečte z oboch strán na kvapke oleja a odložte

Okrem šuchotania farebného lístia, k tomuto ročnému obdobiu neodmysliteľne patria aj gaštany. Z poslov jesene si môžete ukuchtiť roládu, či chutné pyré. Nechajte sa inšpirovať našimi vybranými receptami.  Vynikajúca roláda Potrebujeme: •    140 g práškového cukru •    120 g masla •    2 lyžičky kakaového prášku •    500 g olúpaných a varených jedlých gaštanov •    hrsť

Potrebujeme: Na plnku: 5 jabĺk 1 citrón 250 g slivkového lekváru 1 ČL škorice 1 vanilkový lusk 1 vajce 1 PL trstinového cukru  Na cesto: 150 g masla 360 g hladkej múky 10 PL studenej vody  štipka soli Postup: Prísady na cesto zmiešame a vypracujeme vláčne cesto. Rozdelíme ho na polovice. Jednu polovicu vyvaľkáme na väčší priemer ako

Máme ho na stole takmer každý deň. Berieme ho ako samozrejmosť, ale keby nebol, určite by sa nám žilo ťažšie. Len málokto si vie bez neho predstaviť raňajky a možno aj večeru. Hovoríme o potravine cennejšej ako zlato. V piatok (16. 10.) má chlieb svoj sviatok, ktorý si určite zaslúži. Oslávte ho spolu s najväčšou pekárňou čerstvého pečiva

Potrebujeme: 1 kg hovädzieho na guláš  3 cibule 6 strúčikov cesnaku 2 PL bravčovej masti 2 ČL sladkej papriky mleté čierne korenie rascu majoránku 1 čili papričku 2 ks zelenej papriky 2 ČL paradajkového pretlaku soľ 1 postrúhaný zemiak [ad][/ad] Postup:  Mäso pokrájame na väčšie kúsky. Cibuľu a cesnak orestujeme na masti a pridáme mäso.

Vyskúšajte recept na tieto netradičné, zapečené palacinky. Potrebujeme: 12 palaciniek 500 g jemného tvarohu citrónovú kôru 2 balenia vanilkového cukru 60 g práškového cukru 1 vajce 200 ml mlieka 20 g kryštálového cukru [ad][/ad]  Postup: Z tvarohu, vajíčka, vanilkového cukru, citrónovej kôry a práškového cukru si vymiešame hladký krém. Zapekaciu misu si vymažeme maslom. Palacinky naplníme tvarohom a vložíme do

Potrebujeme: 750 g hladkej múky 50 g práškového cukru 1 vanilínový cukor 2 žĺtka 2 ČL soli 1 balíček droždia 3 PL rumu 2 dl vlažného mlieka Postup: Urobíme kvások. Múku zmiešame s cukrom a soľou, v mlieku rozmiešame žĺtka, rum a vanilkový cukor. Vykysnutý kvások vylejeme do múky, pridáme mlieko s ingredienciami a dobre