Tip na recept: Hrachová kaša s údeným mäsom

Ingrediencie (4–6 porcií):

• 400 g suchého žltého hrachu
• 500 g údeného bravčového mäsa
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice bravčovej masti alebo oleja
• 1 bobkový list
• 1 lyžička majoránu
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1–1,5 l vody

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Losos na mede a horčici s pečenou zeleninou

Postup:

Príprava hrachu:

• Hrach prepláchnite a namočte aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc.
• Po namočení ho sceďte.

Varenie:

• Do hrnca vložte hrach, údené mäso a bobkový list.
• Zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 60–75 minút, kým hrach úplne nezmäkne.

Príprava základu:

• Na panvici rozohrejte masť a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
• Pridajte pretlačený cesnak a krátko premiešajte.

Dokončenie kaše:

• Uvarené mäso vyberte, nakrájajte na kúsky a vráťte späť do kaše.
• Hrach rozmixujte tyčovým mixérom alebo roztlačte, aby vznikla hustá kaša.
• Pridajte pripravený cibuľový základ, majorán a dochuťte soľou a korením.
• Krátko ešte prevarte, aby sa chute spojili.

Hrachová kaša s údeným mäsom je tradičné, sýte jedlo, ktoré sa podáva najčastejšie s chlebom a kyslou uhorkou. Výborne chutí aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.

Dobrú chuť!