Tip na recept: Hrachová polievka s údeným mäsom

Ingrediencie (6 porcií):

• 300 g suchého žltého hrachu
• 400 g údeného bravčového mäsa
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice bravčovej masti alebo oleja
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 1 bobkový list
• 5 guľôčok čierneho korenia
• 1 lyžička majoránu
• Soľ podľa chuti
• 1,5 – 2 l vody
• 1 lyžica hladkej múky (voliteľné, na zahustenie)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Vianočná kapustnica

Postup:

Príprava surovín:

• Hrach prepláchnite a namočte aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc.
• Údené mäso nakrájajte na väčšie kúsky.

Varenie polievky:

• Do hrnca vložte namočený hrach, údené mäso, bobkový list a celé čierne korenie.
• Zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 60–75 minút, kým hrach aj mäso nezmäknú.

Základ:

• Na panvici rozohrejte masť a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
• Pridajte cesnak, krátko premiešajte a prisypte mletú papriku.
• Základ vlejte do polievky a premiešajte.

Dochutenie:

• Pridajte majorán, podľa potreby dosoľte a varte ešte 10 minút.
• Ak chcete polievku hustejšiu, môžete ju jemne zahustiť zátrepkou z múky a vody alebo časť hrachu rozmixovať.

Hrachová polievka s údeným mäsom je sýta a aromatická, najlepšie chutí s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!