Tip na recept: Zemiaková polievka (mačanka)

Ingrediencie (4 porcie):

• 600 g zemiakov
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL bravčovej masti alebo oleja
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 bobkový list
• 1/2 ČL rasce
• 1,2 l vody alebo vývaru
• 200 ml kyslej smotany
• 1 PL hladkej múky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Tvarohové pirohy s maslom a cukrom

Postup:

Príprava základu:

• Na masti alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
• Pridajte pretlačený cesnak, rascu a mletú papriku, krátko premiešajte, aby sa paprika nespálila.
• Ihneď zalejte vodou alebo vývarom a priveďte do varu.

Varenie polievky:

• Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, bobkový list a osoľte.
• Varíte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú (asi 20 minút).

Zahustenie:

• V malej miske rozmiešajte kyslú smotanu s múkou a trochou horúcej polievky.
• Zmes vlejte späť do hrnca a za stáleho miešania povarte ešte 5–7 minút, kým polievka mierne nezhustne.
• Dochutíte soľou, čiernym korením a podľa chuti aj štipkou majoránu.

Zemiaková mačanka sa tradične podáva s čerstvým chlebom alebo pečivom. Výborne zahreje v chladnejších dňoch a chutí aj na druhý deň, keď sa chute spoja.

Dobrú chuť!