Tip na recept: Zemiaková polievka s hubami

Ingrediencie (4–6 porcií):

• 600 g zemiakov
• 250 g čerstvých húb (šampiňóny, hliva alebo lesné huby)
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja alebo masla
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 bobkový list
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 1,5 l vody alebo zeleninového vývaru
• 150 ml kyslej smotany (voliteľné)
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Majorán podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kysnuté koláče s posýpkou a ovocím

Postup:

Príprava surovín:

• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
• Huby očistite a nakrájajte na plátky.
• Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

Základ polievky:

• V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu dozlatista.
• Pridajte cesnak, rascu a krátko premiešajte.
• Prisypte múku a vytvorte svetlú zápražku.
• Pridajte mletú papriku, premiešajte a ihneď zalejte vývarom alebo vodou.

Varenie:

• Do polievky vložte zemiaky, huby a bobkový list.
• Osoľte, okoreňte a varte približne 20 – 25 minút, kým sú zemiaky mäkké.
• Ku koncu varenia pridajte majorán.

Zjemnenie (voliteľné):

• Ak chcete jemnejšiu chuť, vmiešajte kyslú smotanu rozmiešanú s trochou horúcej polievky a nechajte krátko prevariť.

Dobrú chuť!